Kunsten bak god Akevitt

Svein Berfjord fra Inderøy Brenneri og Ulrik Bjerkeli fra ØX Bryggeripub og Destilleri har stort fokus på bruk av lokale råvarer i sin produksjon, og å bringe videre den lange og stolte tradisjonen med akevittproduksjon i Trondheim. På kurset vil de fortelle deg om sine produksjoner, kunsten bak produktene og deres unike historier. Hvordan jobber de og hva skal til for å lage en prisvinnende Trøndersk akevitt? Det blir smaking av 4 spennende akevitter som er inspirert av og fra Trøndelag. Bli med på en unik opplevelse på Trøndersk Matfestival! Om kursholderne: Svein Berfjord, også kjent som 'Akevittbonden', er destillatør ved Inderøy Brenneri og Berg gård, som han driver sammen med kona Kirsti på Inderøy i Trøndelag. Han tappet sin første akevitt i 2016 og har siden da fått en rekke prisbelønte akevitter.  Ulrik Bjerkeli er sjefsdestillatør på ØX og har vært med på å bygge opp både bryggeriet og destilleriet. Deres akevitter er blant de beste i landet, noe som ble bevist med en andreplass i "Norges beste drikke 2025" for deres akevitt "Norsk akevitt modnet på sherryfat 2024".